+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Для чего нужны осетровые фермы астрахань

Откуда в Астрахани чёрная икра? Когда я приехал в Астрахань, то естественно не смог обойти тему главного бренда города — чёрной икры. Всегда было интересно, где её добывают, ведь очевидно же, что вылов всех пород осетровых рыб запрещён в Каспийском и Азово-Черноморских бассейнах, как минимум, пятнадцать лет. Оказалось рыбу выращивают искусственно, и доят да-да! Меня познакомили с владельцами этой фермы, которые легко согласились показать мне её. Ферма "Астраханская фишка" работает круглый год.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Осетровая ферма. Бизнес-план

Бизнес план осетровой фермы

Откуда в Астрахани чёрная икра? Когда я приехал в Астрахань, то естественно не смог обойти тему главного бренда города — чёрной икры.

Всегда было интересно, где её добывают, ведь очевидно же, что вылов всех пород осетровых рыб запрещён в Каспийском и Азово-Черноморских бассейнах, как минимум, пятнадцать лет. Оказалось рыбу выращивают искусственно, и доят да-да! Меня познакомили с владельцами этой фермы, которые легко согласились показать мне её.

Ферма "Астраханская фишка" работает круглый год. Но туристов принимает только в тёплое время. Сейчас рыба находится в садках, которые в основном схвачены льдом. Садков на этом участке более Ферма имеет два участка.

Тот, на который приехал я, расположен на берегу реки Кизань. Хозяйка рассказала, что у них была дача в этом месте, пока в один прекрасный день муж не решил заняться разведением осетров. До этого он занимался строительством, и вот неожиданно для всех стал рыбоводом.

Начали с малого, потом количество садков увеличивалось. Закупались новые породы рыб, увеличивалось поголовье. Строились берегоукрепительные сооружения и цех по воспроизводству рыбы. Многие думают, что если иметь такую ферму, то будешь есть большой золотой ложкой чёрную икру каждый день. Но это заблуждение. Основу поголовья составляют гибриды русского осетра с сибирским, что делает его более морозоустойчивым и позволяет быстрее достигать половой зрелости — то есть приносить икру.

По самым оптимистичным прогнозам самки осетра начнут приносить икру не ранее возраста 8 лет. И нерестятся не чаще одного раза в три года. В этом плане выгоднее всего стерлядь, которая созревает раньше всех и чаще прочих осетровых нерестится. В силу того, что её икра самая мелкая и того, что её получают больше из-за "скороспелости" вида, по цене она самая доступная.

Ну, а самая дорогая икра — белужья. Белуга начинает метать икру примерно в возрасте 20 лет и делает это обычно один раз в пять лет. И то, не всегда. Мы подошли к одному из садков, где было видно, что лёд периодически колют. Это был садок с самцами. Дело в том, что в этом бизнесе важнее всего икра. Мясо — побочный продукт. Поэтому самцов держат в таком количестве, чтобы хватало производителей. Остальных же самцов подращивают до товарного веса и пускают на мясо.

На ферме имеется цех, где выводят малька. Вода берётся прямо из реки, пропускается через большой промышленный фильтр и попадает в бассейн, откуда потом снова сбрасывается в реку.

Что любопытно. Есть предприятия, которые наносят вред окружающей среде. Их заставляют закупать малька осётра и выпускать в Волгу. Приезжает комиссия, отлавливают нужно количество малька примерно сантиметров пять-семь в длину и выпускают его под счёт проверяющих в реку. Снимается отчётное видео. Отличное начинание, я считаю, может быть хоть так не дадим осетрам исчезнуть из дикой природы. Участь самок гораздо более завидная. Их холят и лелеют.

Если вы думаете, что рыбу, которая росла 20 лет убивают ради одного раза, чтобы получить икру вы ошибаетесь. С ней обходятся как настоящей роженицей. Делают УЗИ, следят за её здоровьем, а когда икра созревает, колют ей ускоряющие роды препараты, принимают роды и снова выпускают в садок с чистой совестью и брюхом. Вот на таком столе принимают роды Сейчас хозяйство насчитывает около сорока тысяч голов разных пород осетровых.

И имеет ещё несколько точек роста. Хочется верить, что коммерческий успех будет сопутствовать этому начинанию, ведь с нуля организовать такое дело — большущий риск. Владелица рассказывала, что были очень тяжёлые времена. Рыба дохла, садки рвались, деньги заканчивались.

Были даже месяца, когда рыбам не на что было купить корма. И они голодали в садках, питаясь тем, что приносила река. Кроме садков на ферме имеется ресторан, где можно отведать уху из стерляди или стейк из осетрины. Так же есть тихая заводь, где можно порыбалить, и специальный понтон, оборудованный шезлонгами, к которому примыкает купальня. Также имеется магазин, где вы можете купить икру и осетрину в качестве гостинца или просто полакомиться. Вот такая получилась прогулка.

Если вы вдруг будете в Астрахани на машине, и захотите побывать там, то я сфотографировал вам контакты. Или можете посмотреть их сайт. Ехать из города примерно полчаса. Отличное местечко и своего рода тематическое. В том смысле, что побывал в Астрахани и поел осетрины. Экскурсия с обедом стоит в районе полутора тысяч рублей, туда входит и уха из стерляди и стейк из осетрины. Если вы не на машине, то я порекомендую вам компанию " Актив-Тур " в лице Наиды Кузбаховой, которая и "навела" меня на это место.

Если вам вдруг показалось, что это такая "завуалированная" реклама, то вам показалось. Потому что я ничего не вуалировал. Это мой блог. Кого хочу того и рекламирую.

Неплохая ферма, правда? Что думаете?

Разведение и выращивание осетра как бизнес

Студенты и преподаватели кафедры "Аквакультура" Астраханского гостехуниверситета создали мобильную ферму: конструкция площадью всего один квадратный метр легко помещается на кухне обычной квартиры и позволяет выращивать рыбу и овощи. Установка не имеет аналогов в России и уже получила грант У.

Рыбу и икру будут продавать по новым ценам из-за ослабления рубля - Мы разделили контейнер из пищевого пластика на два уровня: нижний - рыбоводный, а в верхнем выращиваются растения, - рассказывает автор идеи, студентка первого курса магистратуры АГТУ Елена Евграфова, демонстрируя установленную в лаборатории компактную ферму.

Те впитывают органику, которая содержит полезные для них азотистые вещества. Растения выступают своего рода биофильтром, и очищенная вода снова спускается в нижний модуль. Конструкция фермы позволяет защищать секцию с аквакультурой от лишнего света: он вызывает цветение воды и уменьшает в ней содержание кислорода. Чтобы создать такой механизм, потребовалось около двух лет.

Установка получилась компактной и недорогой. Ее себестоимость около 30 тысяч рублей. Проект Елена создавала при поддержке доцента кафедры "Аквакультура" Лины Лагуткиной. В тот же период Лина Лагуткина выяснила, что живущие в рыборазводных прудах микроорганизмы можно не утилизировать после выпуска рыбы, как это делают сейчас, а использовать в производстве кормов для раков.

Такой корм получается дешевле традиционного в 20 раз: всего - рублей за килограмм вместо 3 - 4 тысяч. Педагог запатентовала разработку. Для испытаний мини-фермы ученые выбрали разведение раков. После демонстрации мини-фермы на одном из межрегиональных форумов ей предложили место специалиста Волжско-Каспийского филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Одновременно она готовится открыть собственное предприятие и выпускать установки для развития сити-фермерства. Модулем уже интересуются спортшколы, так как хотят приучить воспитанников к полезному питанию, и Идея оказалось актуальной для периода Великого поста.

А также зелень и все виды овощей: редис, баклажаны, томаты - около 30 килограммов. Здесь только картошку не получится выращивать: для клубневых модуль не подойдет. Но в целом это настоящая ферма в квартире. Кстати Сити-фермерство в России включено в Атлас новых профессий Агентства стратегических инициатив АСИ , так как это глобальный тренд. Все больше людей стремятся жить в городах, а передовые агротехнологии в условиях урбанизации дают возможность экономить и получать качественные продукты.

Компетенция "сити-фермерство" недавно была включена в соревнования союза "Молодые профессионалы" Worldskills Russia.

Я вообще не гурман в этом плане и когда в Астрахани увидел, сколько стоит мясо осетровых - я просто офигел! Конечно же потом мне пояснили, что сейчас в результате опромышливания Волги утрачено % нерестилищ белуги, 80% русского осетра и 40% севрюги. А чтобы вырастить эту рыбу на фермах нужно вложить огромное количество денег и вообще это связано с различными производственными рисками. 0. Смотреть все фото в галерее. Однако все равно, даже с учетом этого я не понимаю, какой смысл покупать мясо рыбы за такие деньги. Но это мое личное мнение, а судя по спросу и цены на осетровых любители сего п.

Осетровая ферма в Астрахани

Финансовые модели Бизнес и производство должны быть гибкими и уметь быстро подстраиваться под стремительно меняющиеся условия в мире. Сегодня в рамках импортозамещения очень многие отрасли промышленности в России получили новые возможности.

Несмотря на первоначальные опасения, что санкции смогут фактически задушить бизнес, оказалось, что очень многие сферы деятельности смогли поднять голову и начать не просто выживать и стараться окупиться, но и получать прибыль.

Такие промыслы как, например, разведение осетра в домашних условиях, торговля лесом, пушниной стали довольно прибыльными в последнее время. Именно поэтому отличным вариантом сейчас начать свой бизнес и получить адекватный заработок станет разведение осетровых.

Отечественная продукция пользуется спросом сегодня, тогда как еще буквально пару лет назад она безапелляционно вытеснялась с рынка импортной продукцией. Пользуясь возможностями, которые предоставляет современное состояние мировой экономики, можно открыть собственное дело с нуля и создать стабильное и процветающее предприятие.

Для открытия рыбного промысла необязательно брать неподъемный кредит и искать большие промышленные цеха. Это можно осуществить в домашних условиях — в частном доме, где мини-питомник сможет со временем перерасти в настоящую ферму.

Преимущества и особенности разведения осетра. В этом обзоре мы расскажем о том, как начать бизнес по выращиванию рыбы осетра. В целом практичность и целевая аудитория такой сферы промышленности ясны — икра осетровых является ценным продуктом, источником важнейших микроэлементов и витаминов.

Такой продукт стоит достаточно дорого, поэтому прибыль для предприятия будет обеспечена при грамотном подходе. Осетровая икра не нуждается даже в рекламе, как прочие продукты, а отыскать рынок сбыта будет сравнительно просто. Мясо осетра также обладает особыми характеристиками, имеет нежный вкус и высокую питательность.

Если вы решили начать разведение осетровых как бизнес, то необходимо понимать, что такой вид деятельности требует полной отдачи и огромных временных затрат, если вы хотите, чтобы он рос и развивался, а также приносил стабильный и хороший доход. Процесс разведения осетровых рыб предполагает наличие специальных знаний в данной сфере, постоянного обучения и развития технологий.

Вам потребуется не только время и усилия, но и специализированное оборудование, а значит, и определенные инвестиции. Однако в области приобретения более нового и совершенного оснащения выбор остается за предпринимателем в зависимости от желания расширять промысел. Бизнес по разведению осетровых рыб. Начало организации бизнеса требует приобретения специального оборудование для разведения осетра.

Для создания промысла с нуля будет вполне достаточно небольшого бассейна, где малёк будет выращиваться для продажи или дальнейшего разведения. Емкость с водой глубиной в 1 метр и около 2 метров в диаметре отлично подойдет для хорошего старта. В таком водоеме можно выращивать до 1 тонны рыбы в течение года, а ухаживать за бассейном удобно самостоятельно.

Также для оснащения резервуара вам потребуется компрессор с насосом и фильтром, которые предназначены для создания оптимальной очистки воды в емкости и для насыщения ее кислородом.

Упростить уход за вашими осетрами поможет такое простое и достаточно недорогое приспособление, как автоматическая кормушка.

Итак, вы купили бассейн и сопутствующее оборудование для разведения осетра, а значит пришло время приобрести мальков осетра. Как правило, купить их проще всего на соответствующих фермах, где их возможно вырастить в больших объемах преимущественно для получения икры. Рассчитайте количество рыбы, которая может находиться в вашем водоеме, можно по простому правилу — до 60 кг веса на 1 кв. При этом каждый малёк, который изначально попадает в бассейн для разведения, весит около 5 г, а набирают массу рыбы очень неравномерно.

Для разведения рыбы на продажу достаточно дождаться момента, когда мальки вырастут до г — тогда они пригодны для употребления в пищу, копчения и соления.

Достигают такого веса некоторые особи в 5 месяцев, поэтому партия подрощенных мальков реализуется в течение последующих х месяцев. Одним из удобных и постоянных рынков сбыта осетра станет ресторанный бизнес — небольшие местные заведения с удовольствием сотрудничают с мини-фермами.

Корм для разведения осетра Кормление при выращивании осетра в домашних условиях — важная часть организации бизнеса. Процесс происходит на самом дне емкости, как это случается в естественной среде обитания рыбы, поэтому купить автокормушку будет отличной идеей. Так вы сэкономите силы и время, а осетр не будет ощущать нехватки корма.

Один из вопросов, с которым сталкиваются новички в данном бизнесе — чем кормить осетра и где и как получить корм. Его можно как покупать, так и готовить самостоятельно.

Главное в этом деле — тщательно соблюсти все параметры белков, жиров, а также проконтролировать содержание минералов. Кстати, осетры хорошо кушают дождевых червей. Поэтому, откройте дополнительно еще и этот бизнес. Он не требует каких-то значительных вложений. Разведение осетра в условиях частного дома Разведение осетровых в домашних условиях возможно не только внутри жилья, но и в пруду, если таковой имеется на вашем дачном участке.

Для создания условий необходимо выкачать воду, произвести тщательную очистку дна пруда, а затем можно будет наполнить пруд свежей водой и флорой. После этого следует выделить определенный период времени, чтобы экосистема пруда пришла в норму. Запускать малька осетровых нужно в весенний период, подкармливая их специализированной смесью, добавляя мальков более мелких рыб. Следите за тем, чтобы еды было достаточно, но и не возникало ее избытка.

При разведении осетра в пруду важно позаботиться о тонкостях зимовки рыбы. Есть два способа решения данного вопроса: создание системы подогрева воды в пруду, которая будет поддерживать оптимальную температуру для комфорта его обитателей; организация отдельного бассейна в помещении, где рыба будет пережидать холода. Бизнес по выращиванию осетровых на ферме Для тех, кто готов с головой окунуться во все тонкости бизнеса по выращиванию рыб, и для тех, кому в голову пришла идея расширить свою промышленность после освоения тонкостей, как выращивать осетра в домашних условиях, возможно и новое направление деятельности.

Это разведение осетра или стерляди на икру на специальной ферме. Создать такой бизнес вполне возможно самостоятельно — по различным оценкам специалистов стартовые инвестиции равняются миллионам рублей.

Стоит понимать, что выращивание рыбы из малька до взрослой особи на икру — процесс далеко не быстрый и требует сил и времени. Кроме того, он предполагает и более сложное оборудование для выращивания осетра. Выращивание осетра в бассейнах для получения икры занимает в среднем от 5 до 7 лет, столько времени требуется для того, чтобы самка осетра начала давать икру. Именно поэтому мало кто задерживается в данной сфере бизнеса, а значит, можно говорить о сравнительно небольшой конкуренции.

Не каждый предприниматель готов ждать несколько лет, вкладывая средства, ожидая получить первые плоды окупаемости бизнеса только через 10 лет. Приятным нюансом для владельцев осетровых ферм является то, что их продукция никогда не попадает под запрет закона, это всегда нужный и востребованный товар. Те бизнесмены, которые не хотят ждать лет, предпочитают покупать уже подрощенную рыбу или иногда взрослую, нежели разводить ее самостоятельно.

Так период окупаемости значительно сокращается, но уменьшается и выгода такого мероприятия. Для того чтобы создать достаточное поголовье для сбора 1 тонны икры, потребуется до миллионов рублей на приобретение подрощенных особей.

Оборудование для выращивания осетра. Разведение стерляди как бизнес на ферме — это необходимость приобретения специального оборудования: Помещение — для комфортного расположения оборудования и бассейнов потребуется площадь не менее 30 кв. Очень хорошо, если ваша ферма будет оборудована генераторами на случай отключения электричества. Бассейн — емкостей для рыбы нужно не менее 6, так как выращивание осетра в бассейнах предполагает постоянное разделение рыб по возрасту и весу, чтобы более мелкие и слабые мальки не были лишены корма.

Кормушки — конечно, кормить рыб можно и самостоятельно, но это требует не только определенных усилий, но и постоянного нахождения рядом, поскольку кормежка должна быть регулярной. Для упрощения этого процессе хорошим приобретением станет автоматический раздатчик корма. Насос — для разведения осетра нужны мощные и надежные насосы, которые будут способны работать в интенсивном режиме. Аэратор — устройство, призванное насыщать воду кислородом, который необходим для жизни рыбы.

Трубы и фильтры — для конструирования установки закрытого водоснабжения на ферме для разведения осетра нужны как трубы, так и фильтры, которые будут очищать и обеззараживать воду, удалять остатки корма. Вода для осетровых и стерляди должна быть чистой, чтобы предотвратить заболевание рыбы. Инкубатор — эти установки потребуются для самостоятельного выведения мальков из икры. Таким образом, ваша ферма будет полностью независимой, обеспечивая себя мальками самостоятельно.

Если же вы планируете покупать мальков, то инкубатор не потребуется. Дополнительные устройства — для контроля за состоянием воды в бассейнах вам будут полезны приборы определения температуры воды, сачки для вылавливания рыбы, контейнеры и весы, а также спецодежда.

Полностью автоматизированные установки замкнутого водоснабжения УЗВ для разведения осетра помогают сделать промысел менее трудозатраным и продуктивным. Такие технологии позволяют автоматически осуществлять необходимые для нормального роста и размножения рыб условий: очистка воды;.

Экскурсия на осетровую ферму

А чтобы вырастить эту рыбу на фермах нужно вложить огромное количество денег и вообще это связано с различными производственными рисками. Однако все равно, даже с учетом этого я не понимаю, какой смысл покупать мясо рыбы за такие деньги. Но это мое личное мнение, а судя по спросу и цены на осетровых любители сего продукта не переведутся за любые деньги. Это все "философия", а вообще я вам собирался рассказать про свое посещение частной осетровой фермы "Фишка", которая между прочим входит в четверку самых крупных ферм Астраханской области и, что немаловажно расположена, прямо на реке.

Кому интересен видеоформат, предлагаю свой видеоотчет по этой теме: В царской России черная икра, получаемая из осетровых, была одним из самых ценных продуктов для экспорта. Ее добывали тоннами, не заботились о популяции рыбы и даже не предполагали, что когда-то она станет столь редким и изысканным деликатесом. Вот посмотрите, например такая рыбка ловилась в реке Волга в г.

Белуга не только самая крупная из осетровых, но и самая большая рыба из тех, которые ловятся в пресных водах. Известны случаи, когда попадались экземпляры до 9 метров длинной и массой до кг. Ещё раз самку такой же величины поймали в году в Каспийском море в районе Бирючьей косы, икры в ней было килограммов, а общее число икринок составляло около 7,7 млн. Немного восточнее, перед устьем Урала 3 мая года была поймана летняя самка весом более 1 тонны и длиной 4,24 метра, в которой было килограммов икры.

Её вес при поимке составил около килограммов, возраст рыбы лет. Чаще всего исчезновение черной икры связывают с постсоветским периодом, но как утверждают специалисты, основной ущерб популяции был нанесен еще в советские времена. В году начали строить плотину в нижней части Волжско-Камского каскада. Для прохода рыбы к нерестилищам в плотине сделали специальные рыбоподъемники, но на практике они оказались неэффективными.

Раньше эта рыба поднималась на нерест до верховьев Волги и, по некоторым данным, даже доплывала до стен московского кремля. С началом застройки первых ГЭС, гонимые инстинктом, доплывали до плотины и высоко выпрыгивали из воды, безуспешно пытаясь преодолеть преграду. После чего уплывали вниз по течению зловонным мёртвым ковром метрового слоя на поверхности Волги. А вот фото не таких дальних лет: Сегодня ловля осетровых в России запрещена.

Для промышленных целей рыбу разводят на специальных фермах на реках и водохранилищах. Фото 2. Это частное коммерческое предприятие, в которое люди вложили приличные деньги и теперь наравне с воспроизводством, выращиванием и продажей рыбы, икры оказывают еще услуги в виде экскурсий и тематической национальной кухни.

Фото 3. На территории частного хозяйства в Камызякском районе 40 бассейнов для выращивания осетровых от икринки до малька и садков для выращивания рыб в реке, а также маточное стадо осетра, белуги, стерляди и бестера.

Фото 4. Кто не знает, бестер - это результат скрещивания белуги и осетра. В результате икра у рыбы получается с качеством белуги, но производить икру рыба начинает значительно раньше чем белуга, которая первый раз дать икру может через лет.

Фото 5. Вот эти ванны нужны для разведения малька, но сейчас не сезон для этого и они пока пустуют. Часть малька используется для воспроизводства на это ферме, а часть продается на другие фермы. На самом деле разведением мальков занимаются не многие, очень не простой процесс. Так что спрос на них большой.

Фото 6. Вот на этом фото можно увидеть кушетку, на которой отбрают икру у рыбы не фатальным способом. То есть белугу доят и отпускают обратно в садок до следующей икры. Не убивают и забирают икру, а именно доят. В ролике на видео можно будет посмотреть сам процесс подробнее.

Фото 7. Когда рыба идет на нерест сама, то она ищет оптимальные условия и самца. Вместе они выбирают место, где самка откладывает икру, а самец оплодотворяет ее. На ферме же делают рыбе гормональный укол. В течение суток рыба созревает и дает икру. Такой же укол делают самцам. На одну самку приходится примерно самца. После этого икру закладывают в инкубационный аппарат Вот собственно он. На видео будет хорошо это видно.

Фото 8. Связано это с тем, что икра должна не залеживаться, а все время находиться в движении. Примерно через три дня мальки проклевываются из икры, затем поднимаются на поверхность бассейна и начинают расти. Предсказать темп роста нельзя, у каждой рыба он индивидуален, так же, как и у людей. Когда рыба начинает хорошо есть, ей дается подкорм и плавно переходят на искусственные корма. Кстати, очень большая доля себестоимости осетровых - как раз эти корма.

Они все зарубежные и стоят бешеных денег. К сожалению почему так получается - не скажу. Фото 9. А затем рыбу рассаживают в отдельные бассейны. Фото Кстати, часть осетровых все же отпускают в естественную среду.

Компании, которые наносят ущерб рыбному хозяйству, обязаны спонсировать выпуск рыбы в Волгу. Система устроена таким образом, что они обязаны его возместить. Вот это стерлядь: Тут уже могу запутаться, белуга это или осетр.

Вроде бы все же белуга Фото Чайки кормятся плавающим кормом для рыб. Самих рыб не таскают. Слишком большие. Сетку в садках специально приподняли для нас, а так конечно она находится глубже и рыба не плавает так на поверхности. Особенность фермы — то, что рыба содержится в реке, то есть в естественных условиях, а не в бассейнах. Осетровые питаются рачками и прочей живностью, которые несет речная вода. Но без подкормки, конечно тоже не обходится.

Массовые поставки черной икры за пределы России начались еще в году. Тогда голландский купец Маркус де Вогелар был первым, кто вывез черную икру из Архангельска в Италию. Одну из крупнейших партий икры - бочки общим весом в тонн — он поставил в году. Интересно, что именно итальянцы питали особую страсть к черной икре и даже пытались договориться с российским царем о прямых поставках, однако он отказал им и предпочел дальше сотрудничать с голландцами.

Черная икра в царские времена приносила немалую прибыль государственной казне. Например, Петр I, чтобы проспонсировать свои новые реформы, ввел государственную монополию не только на импорт икры за границу, но и на добычу и продажу в России. Рыболовы, ловившие осетров, должны были платить пошлину государству. А нарушавшие закон получали штраф в десятикратном размере. К середине XIX века на нее работало 20 рыболовецких артелей более чем с 15 тыс рабочих мест.

Годовой оборот фирмы превышал 10 млн рублей. Хранили икру и рыбу в специальных пещерах-ледниках на берегах Каспия и Волги. За зиму пещеры наполняли льдом и снегом, так в России начали впервые замораживать рыбу искусственно.

К началу XX века вылов самой крупной осетровой рыба — белуги — достиг 15 тыс тонн ежегодно. Это был пик вылова, после которого запасы белуги так и не смогли восстановить до прежнего уровня.

В году в СССР экспортировали тонн черной икры на 15 млн долларов. После х годов объем осетровых начал сокращаться, вся самая старая и крупная рыба была уже выловлена. Еще в начале XX века возраст пойманной белуги обычно достигал лет, а уже в середине века не превышал Таким образом, исчезновение старой и крупной рыбы повлияло на резкое сокращение количества черной икры.

А спустя десять лет добыча не превысила даже 40 тонн. Всего за 20 лет вылов осетровых сократился в 20 раз, поэтому в году был полностью запрещен промысел белуги. Но дело в том, что происходит это не каждый год. Например, в этом году наши осетры отдыхали. Самая дорогая — это икра белуги. Ее зерна самые крупные. На сегодняшний день ловля рыбы в природных водоемах с целью добычи черной икры запрещена российским законодательством.

Черной икрой нас не угостили, и это понятно смотря на ценники, а вот оценить вкусовые качества мяса осетра у нас получилось в ресторанчике прямо на ферме.

Студенты и преподаватели кафедры "Аквакультура" Астраханского гостехуниверситета создали мобильную ферму: конструкция площадью всего один квадратный метр легко помещается на кухне обычной квартиры и позволяет выращивать рыбу и овощи.

Как разводят осетров в Астрахани

Для выращивания рыбы, можно приобрести и установить несколько мини-бассейнов, диаметром по 2,5 метров. С его помощью подается вода в емкости из колодца или скважины, если осетровые будут выращиваться в частном секторе. При наличии центрального водоснабжения, мини-бассейны можно подключить к водопроводу, но этот способ может оказаться гораздо затратнее, если учитывать сегодняшние цены на воду.

Он необходим для постоянного насыщения воды кислородом, иначе говорить о выращивании рыбы не имеет смысла вообще. Причем, нужно установить пару компрессоров, на всякий случай, чтобы при отказе одного из них, в работу включался следующий.

Автоматическая кормушка. Она необходима при больших объемах производства. Если это начало предпринимательской деятельности и имеется возможность кормежки рыбы вручную, то ее можно не покупать.

Малек кормится до 6-ти раз в сутки и при малых объемах можно обойтись и без нее. Бензиновый или дизельный генератор. Такой же важный элемент, как и компрессор.

При отсутствии электроснабжения или его приостановки, генератор выручит и не позволит задохнуться рыбе. Генератор должен иметь запас мощности, чтобы не работать на пределе. Тогда он прослужит долго и сможет гарантировать выращивание осетра. Здесь в список включены только основные составляющие мини-фермы, без которых разведение осетра невозможно.

Кроме этих элементов понадобятся всевозможные трубы, краны, уголки, тройники и т. Если все посчитать, то потребуются серьезные вложения средств. Несмотря на это, при серьезном подходе, разведение осетров окупится уже в первый год. Температура воды Чтобы жил и развивался, постоянно набирая вес, следует поддерживать определенный температурный режим.

Что касается зимнего периода, то придется поддерживать температуру на должном уровне. Если этого не делать, то вода просто покроется льдом, а это допустить нельзя.

При этом, потребуется большой расход энергии, хотя можно поработать над схемой подогрева и обойтись минимальными затратами. Не обязательно прибегать к подогреву электричеством или газом, поскольку это обойдется в серьезную копеечку. Лучше воспользоваться обычным твердотопливным котлом, а в качестве топлива использовать древесные отходы. Если рыбу выращивать в не надлежащих условиях, то она начнет болеть, тем более, если это мальки.

Помещение, для выращивания осетровых Даже в квартире, где имеется водопровод и канализация, можно разводить рыбу. Наиболее подходящий вариант — это частный сектор, где можно без особых проблем соорудить подходящее помещение и организовать подогрев, как воды, так и воздуха. В зависимости от количества емкостей, рассчитывается и полезная площадь мини-фермы.

При этом, одна емкость, объемом 2 кубических метра способна занять площадь от ти до ти метров квадратных. Чем кормят осетровых Для этого имеются специальные комбикорма, предназначенные для выращивания осетровых видов рыб.

Суточная доза зависит от возраста и массы рыбы. Кормится осетр раза за сутки. Если используется автоматическая кормушка, то рыба может кормиться и чаще, в зависимости от ее настройки. Разведение осетра и технология разведения осетра Окупаемость подобного бизнеса Это рентабельный вид бизнеса, который при надлежащем подходе, окупится в первый год.

Цикл выращивания, начиная от закупки малька и заканчивая товарной продукцией, занимает около 9-ти месяцев. За этот период, малек, весом около 5-ти граммов набирает вес около граммов, чего вполне достаточно для реализации товара. Один малек может стоить 20 руб. Готовый осетр продается по цене руб.

Если все посчитать, то один малек способен принести прибыль, в размере руб. К сожалению, это не чистая прибыль. Стоимость корма будет занимать значительную сумму расходов. Выращивание одной тысячи мальков потребует приобретения кормов на сумму 30 тыс. Расходы по электроэнергии так же могут быть значительными и могут составить до ти тыс. Если не учитывать оборудования, то, чтобы вырастить мальков, придется затратить: расходы на покупку малька — 20 тыс.

Причем, это расчеты без учета стоимости воды. Считается, что вода берется из колодца или скважины. Поэтому, общие затраты составляют 70 тыс. Не трудно посчитать прибыль от реализации шт рыбин, весом граммов и стоимостью рублей за килограмм: она составит тыс. Чистая прибыль составит: тыс. Чтобы вырастить шт мальков рыбы потребуется приобрести оборудование на тыс. В первый год выращивания рыбы затраты полностью окупятся. Начиная со второго года, каждая тысяча мальков сможет дать до тыс.

Опыт успешных ферм К сожалению, подобный вид бизнеса не получил такого широкого распространения, как бизнес, связанный с животноводством. События последних лет указывают на то, что крупные производители мяса осетровых видов рыб получают постоянный доход уже на 2-й или 3-й год своей деятельности.

Заодно, можно получать не только мясо осетра, но и осетровую икру по ускоренной технологии. Это может произойти на 5-м или 6-м году жизни самок. Бизнес-план Формулы расчета применяются абсолютно одинаковые, но для организации разведения осетров в больших количествах до 20…ти тонн в год , следует учитывать тот факт, что придется потратиться на строительство капитального здания.

Как вариант, подобное здание можно взять в аренду. Мало того, придется не мало средств затрачивать на выплату заработной платы наемным рабочим.

Все-таки самому или своей семьей вряд ли удастся справиться с такими объемами работ. При увеличении объемов производства, увеличиваются и другие расходы, такие, как отчисления в бюджет. Чем больше производство, тем больше проблемы и тем труднее вырастить мальков осетра до товарного вида, тем больше риски, связанные с непредвиденными расходами. Кому продать осетровую рыбу Реализовать свою продукцию можно по различным схемам: продавать на рынке, где можно организовать свою торговую точку, продавать в магазине, договорившись с владельцем или поставлять в рестораны, заключив соответствующие договора.

Через рестораны можно продавать до ти кг осетров в месяц. Не трудно подсчитать, какой объем рыбы необходимо выращивать в год: до 1 тонны рыбы или до единиц, весом по 0,5 кг. Такие не большие осетры являются самыми востребованными в ресторанном бизнесе.

Из них готовят самые изысканные и вкусные блюда. Как показывает практика, на домашней мини-ферме можно серьезно заработать. Где-то через лет, если подойти по-умному, можно организовать бизнес с оборотом в несколько миллионов рублей и это на своем приусадебном или дачном участке.

Но не все можно получить сразу и сиюминутно. В любом случае, следует начать с не большого объема выращивания осетрового мяса. А когда появится опыт и уверенность, объемы производства можно увеличить, причем не сразу, а также постепенно: сначала выращивать мальков, затем, если получится — шт, ну а потом, как говорится, аппетит приходит во время еды.

Заключение Естественно, что бизнес — это не такое и безоблачное занятие. В процессе организации могут возникнуть серьезные организационные проблемы, связанные с узакониванием своего бизнеса. Ведь без этих навыков вряд ли удастся договориться с магазином или рестораном.

Поэтому, в бизнес-план не включены организационные мероприятия, связанные с получением соответствующих документов.

К тому же, не известно, чего это будет стоить предпринимателю и можно ли это организовать у себя на даче или на своем приусадебном участке. К тому же, без соответствующих документов вряд ли удастся приобрести мальков рыбы. Каждый бизнес-проект требует комплексного подхода при различных подсчетах. В каждый бизнес-план следует вводить различные потери, связанные, например, с гибелью части мальков. Другими словами, следует учитывать риски, а это не всегда возможно.

Разведение осетровых мини ферма — бизнес план

В центре расположен целый производственный комплекс: инкубаторы, бассейновый цех с установкой замкнутого водоснабжения, прудовый цех, цех по производству живых кормов, научно-экспериментальный комплекс по молекулярно-генетическим исследованиям и многое другое. Для этого даже разработана собственная технология, которая повышает приживаемость рыбы в 30 раз, по сравнению со стандартной процедурой. С года центром было выпущено около 2-х млн молоди белуги и русского осетра… Комплекс расположен в селе Икряное Астраханской области: 3. Посетителей встречает стенд посвященный приезду в комплекс Владимира Путина. Напомню, в ходе визита президент поцеловал осетра : 6. Причал, с которого выпускают осетра в море: 7.

О НАС Осетровая ферма «Астраханская фишка» основана в году. Сегодня наша островая ферма входит в четверку крупнейших предприятий по выращиванию осетровых рыб в Астраханской области. На территории фермы находится 40 бассейнов для выращивания осетровых от икринки до малька и садков для выращивания рыб в реке, а также собственное маточное стадо осетра, белуги, стерляди и бестера! На осетровой ферме «Астраханская фишка» вы увидите весь процесс воспроизводства и выращивания осетра, стерляди, белуги и бестера. Интересные экскурсионные программы по действующей осетровой ферме с обедом и дегу.

Финансовые модели Бизнес и производство должны быть гибкими и уметь быстро подстраиваться под стремительно меняющиеся условия в мире. Сегодня в рамках импортозамещения очень многие отрасли промышленности в России получили новые возможности. Несмотря на первоначальные опасения, что санкции смогут фактически задушить бизнес, оказалось, что очень многие сферы деятельности смогли поднять голову и начать не просто выживать и стараться окупиться, но и получать прибыль.

Комментарии посетителей по теме статьи Преимущества бизнеса Прежде чем приступать к организации и развитию бизнеса, нужно всесторонне изучить вопросы, касающиеся размера капиталовложений и срока их окупаемости, рентабельности и способов реализации. Начинать воплощать проект в жизнь можно только после тщательного анализа соотношения затраченных ресурсов с отдачей. Продажа продуктов питания — доходное занятие. Если вас прельщает разведение осетровых, мини-ферма станет отличным решением для реализации этой идеи. Для выращивания рыбы не требуется больших площадей, более того, этим можно заниматься даже в домашних условиях. Представители осетровых — не только осетры.

Реклама на сайте Путешествуем по России Экскурсия на осетровую ферму Знакомство с осетровой фермой Астраханская фишка.

Для выращивания рыбы, можно приобрести и установить несколько мини-бассейнов, диаметром по 2,5 метров. С его помощью подается вода в емкости из колодца или скважины, если осетровые будут выращиваться в частном секторе. При наличии центрального водоснабжения, мини-бассейны можно подключить к водопроводу, но этот способ может оказаться гораздо затратнее, если учитывать сегодняшние цены на воду. Он необходим для постоянного насыщения воды кислородом, иначе говорить о выращивании рыбы не имеет смысла вообще. Причем, нужно установить пару компрессоров, на всякий случай, чтобы при отказе одного из них, в работу включался следующий.

А чтобы вырастить эту рыбу на фермах нужно вложить огромное количество денег и вообще это связано с различными производственными рисками. Однако все равно, даже с учетом этого я не понимаю, какой смысл покупать мясо рыбы за такие деньги. Но это мое личное мнение, а судя по спросу и цены на осетровых любители сего продукта не переведутся за любые деньги. Это все "философия", а вообще я вам собирался рассказать про свое посещение частной осетровой фермы "Фишка", которая между прочим входит в четверку самых крупных ферм Астраханской области и, что немаловажно расположена, прямо на реке.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как получают черную икру на осетровой ферме в Астрахани
Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. gobamarklu

    Наверное нада будет поехать забрать свои старые покрышки из шыномонтажа.Зря я их там оставил.

  2. Альбина

    Спасибо большое за разъяснения, для меня тема актуальная, очень. С удовольствием смотрю канал, как всегда лаконично и по делу!

  3. daaflunattrod

    А если йорику скажут фас и он пойдет прыгать на Вас, это можно считать целенаправленной попыткой причинить вред? :)

  4. morrnrenak

    Александр NK Никто нас не защитит. Сами с усами. Сами именем, сами теряем, сами отбиваемся. молодец, истину глаголишь! Возникает простой вопрос а зачем в таком случае нужны палаты, коллегии и прочие некоммерческие организации, если об их существовании основная масса вспоминает только при удержании/выплаты из дохода очередного взноса, а также при созыве очередного годового собрания?